Hương vị của một ly cà phê được quyết định bởi nhiều yếu tố, trong đó quan trọng nhất vẫn là quá trình chọn lọc hạt nhân và rang xay. Chỉ có những hạt nhân to, chắc chắn lấy từ quả cà phê được trồng và chế biến theo quy trình sạch, đảm bảo tiêu chuẩn sau đó mang đi rang với nhiệt độ, thời gian thích hợp đồng thời xay tới độ mịn phù hợp mới có thể tạo ra những ly cà phê thơm ngon, tuyệt hảo. Bên cạnh đó, việc bảo quản cà phê cũng rất quan trọng. Mục đích của việc mang hạt cà phê nhân đi rang xay là để giúp cho những tinh túy bên trong được giải phóng. Tuy nhiên sau khi rang xay, hương vị nguyên vẹn của cà phê chỉ có thể lưu giữ trong một thời gian nhất định. Những yếu tố như: vi sinh vật, nhiệt độ, ánh sáng,...có thể làm cho mùi vị cũng như độ dầu, chỉ số về cafein dần mất đi. Vậy thông thường cà phê bột rang xay để được bao lâu?
Cà phê bột để lâu có ảnh hưởng gì không?
Chất lượng của ly cà phê được pha chế bị ảnh hưởng rất nhiều bởi nguyên liệu. Dùng bột cà phê mới được rang xay theo đúng tiêu chuẩn để pha chế thì bao giờ cũng tạo ra được một sản phẩm thơm ngon, đúng điệu. Còn nếu như bột cà phê dùng để pha chế đã được rang xay từ lâu, hương vị đã bị mất dần đi thì dù kỹ thuật pha chế có điêu luyện như thế nào cũng khó tạo ra được thành phẩm tuyệt hảo. Chính vì vậy, mặc dù bạn có thể sử dụng hết lượng cà phê mà mình đã rang xay trong thời gian sớm nhất nhưng cũng nên có biện pháp bảo quản để giúp chất lượng của chúng không bị ảnh hưởng.
Cafe đã rang và xay thành bột để được bao lâu?
Hiện nay, việc rang, xay cà phê thủ công tại nhà đang trở thành một trào lưu ở Việt Nam bởi những ưu điểm nổi bật như: có thể dễ dàng điều chỉnh khẩu vị theo ý muốn; đảm bảo nguyên chất, an toàn, hợp vệ sinh. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết rõ là hạt cà phê đã rang và xay thành bột có thể để được trong thời gian bao lâu. Ở nhiệt độ thường (khoảng 22 - 25 độ C), chất lượng của cà phê sẽ nguyên vẹn như lúc ban đầu trong khoảng 2 - 7 ngày. Còn nếu biết cách bảo quản, chất lượng của cà phê rang xay sẽ luôn nguyên vẹn như lúc ban đầu và bạn có thể sử dụng tối đa trong khoảng thời gian là 1 tháng.
Trên đây là một số thông tin về vấn đề cà phê bột để được bao lâu mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Như vậy là dù có bảo quản bằng những phương pháp hiệu quả nhất thì thời gian tối đa để cà phê bột vẫn còn lưu giữ được hương vị như ban đầu chỉ là khoảng 30 ngày. Do đó, các bạn nên có sự tính toán cẩn thận, kỹ lưỡng để rang theo số lượng phù hợp, tránh rang quá nhiều sẽ dẫn đến lãng phí cà phê cũng như thời gian và công sức của bản thân.
