Không phải ai cũng biết đến các loại cà phê nổi tiếng dù đây là thức uống phổ biến được nhiều người ưa chuộng. Có nhiều loại cà phê không chỉ được trồng ở trong nước mà còn cả nước ngoài. Cà phê sẽ phụ thuộc vào điều kiện môi trường sống của cây và vị trí địa lý mà cho các hương vị khác nhau. Việc nghiên cứu, tìm hiểu các loại cà phê ngon nổi tiếng ở Việt Nam và trên Thế giới sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan, đa chiều hơn về loại thức uống này cũng như biết được những nét đặc trưng riêng của nhiều hương vị cà phê.
Các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam
1. Cà phê Arabica (cà phê chè)
Arabica là một trong các loại cafe của Việt Nam có hạt hơi dài, được trồng ở độ cao trên 600m. Loại cà phê này có lá nhỏ, cây có một số đặc điểm hình thái giống như cây chè nên còn được gọi là cà phê chè. Ở nước ta, cà phê Arabica thường được trồng tại Lâm Đồng, gồm 2 loại chính là Catimor và Moka. Quả Arabica được thu hoạch, rồi lên men, rửa sạch và được sấy. Hương vị của Arabica hơi chua, người ta thường ví vị chua đó giống như chanh, nhưng vỏ có vị đắng. Moka có mùi thơm quyến rũ, vị khá nhạt. Catimor thì có mùi thơm nồng nàn và vị hơi chua. Hiện nay, ở nước ta có nhiều thương hiệu kinh doanh cà phê ngon Arabica mà bạn có thể tìm mua như: LeO, Hương Việt, Mê Trang.
2. Cà phê Culi
Culi là một dạng đột biến của hỗn hợp cà phê Arabica và Robusta. Thay vì trong mỗi quả cà phê có 2 hạt thì trái cà phê Culi lại chỉ có duy nhất một hạt. Vì vậy nên hàm lượng cafein chứa trong cafe Culi thường cao hơn nhiều so với các loại cà phê khác. Cà phê này có vị đắng gắt cùng hương thơm say đắm và có nước màu đen sánh. Cà phê Culi một trong các loại cà phê ngon ở Việt Nam có hạt tròn to và bóng. Trước kia có rất ít người yêu thích loại cafe này, nhưng những năm trở lại đây, cà phê Culi ngày càng được biết đến nhiều hơn và nhanh chóng lọt top các loại cà phê nổi tiếng trên thế giới. Nếu bạn đang muốn tìm cho mình loại cà phê thơm ngon nhất thì đừng bỏ qua thương hiệu này nhé.
3. Cà phê Cherry (cà phê mít)
Loại cà phê này có khả năng chống chịu sâu bệnh rất tốt, năng suất cao, được trồng ở những vùng đất khô đầy gió và nắng của vùng cao nguyên nước ta. Hạt cà phê Cherry vàng, sáng bóng rất đẹp. Cà phê này phù hợp với sở thích của phái nữ vì có thể tạo một cảm giác vừa dân dã vừa sang trọng. Cherry là một trong các loại cà phê nổi tiếng có vị khá chua nên ít người thưởng thức được, bởi vậy nên dù có khả năng chống sâu bệnh tốt, dễ thích nghi với khí hậu nhưng loại cafe này lại ít được trồng phổ biến. Tuy nhiên, với hương vị độc đáo thì Cherry vẫn nằm trong số các loại cafe nổi tiếng trên thế giới.
4. Cà phê Moka (mocha)
Moka là một trong các loại cà phê ngon ở Việt Nam thuộc dòng cafe Arabica, thường trồng tại Đà Lạt, Lâm Đồng. Ở Việt Nam, trong các họ cà phê thì loại này khó trồng nhất bởi khả năng bị sâu bệnh cao và đòi hỏi quy trình chăm sóc cẩn trọng, tỉ mỉ. Do vậy mà đây được xem là một loại cafe hiếm và có giá thành cao hơn so với các loại cafe khác. Cà phê có hương thơm rất đặc biệt, vị chua thanh thoát, phù hợp với những người sành điệu.
Do hương vị cũng như độ quý hiếm của Moka mà giờ đây loại cà phê này đã trở thành một món quà dành tặng nhau của những người sành cafe. Trong đó, các thương hiệu nổi tiếng phải kể đến như là: Cà phê Gốc, Highlands, Zara bean coffee, cà phê nguyên chất,....
5. Cà phê Robusta
Cà phê Robusta được biết đến với tên gọi là cà phê vối. Đây là loại cà phê rất thích hợp với khí hậu và thổ nhưỡng của vùng Tây Nguyên Việt Nam. Loại cafe này có mùi thơm nồng, không chua, độ cafein cao nên thích hợp với khẩu vị người Việt. Hạt của cà phê Robusta nhỏ hơn Arabica và được sấy trực tiếp chứ không phải lên men, vị đắng chiếm chủ yếu. Cà phê Robusta có mùi vị đậm hơn Arabica do hàm lượng cafein ở mức từ 2 - 4%. Việt Nam có tổng lượng cafe Robusta chiếm 1/3 lượng cà phê tiêu thụ trên toàn thế giới. Cà phê Robusta cũng đang được các thương hiệu nổi tiếng kinh doanh như: Lighcafe, Dakmark,....
Các loại cà phê nổi tiếng trên thế giới
1. Cà phê chồn Kopi Luwak
Kopi Luwak có thể không quen thuộc với nhiều người nhưng đây là tên gọi khác của cà phê Chồn. Cà phê Chồn được xem là cà phê sang trọng và hiếm nhất trong các loại cà phê trên thế giới. Đây là loại cà phê có ở Indonesia, các hòn đảo Sumatra, Java và Sulawesi.
Luwak chính là tên của vùng đảo thuộc Java, cũng là tên của chồn cư trú quanh đó, chồn có ở rải rác một số nơi như Indonesia, Philippines, Việt Nam, miền nam Trung Quốc. Chính quá trình tiêu hóa tự nhiên này của loài chồn mà có sự ra đời của loại cà phê huyền thoại như ngày nay. Do quá trình tạo ra hạt cà phê chồn khá đặc biệt nên số lượng sản xuất không nhiều. Vì vậy, Kopi Luwak được xếp vào hàng cà phê quý hiếm, có giá trị bậc nhất trên thế giới, chủ yếu dành cho tầng lớp trung và thượng lưu.
2. Blue Mountain Coffee
Blue Mountain là một trong những loại cà phê Arabica có giá cao và được nhiều người trên thế giới ưa chuộng. Cà phê này có nguồn gốc từ phía đông dãy núi Blue ở Jamaica. Với khí hậu dễ chịu, mưa lớn, đất giàu dinh dưỡng và thấm nước vô cùng tốt đã tạo điều kiện lý tưởng cho cây cà phê phát triển. Loại cà phê này có hương vị nhẹ nhàng, ít chua, có chút vị ngọt và đậm đà.
Hiện nay, Nhật Bản là một trong những nước nhập khẩu cà phê Blue Mountain nhiều nhất, khoảng 90% tổng sản lượng. Giá một ký cà phê loại này hiện nay khoảng 100 USD. Những hạt Blue Mountain là cơ sở cho các loại cà phê mang hương rượu Tia Maria. Nếu bạn đang tìm các loại cà phê nổi tiếng trên thế giới thì Blue Mountain Coffee là gợi ý mà bạn không nên bỏ qua.
3. Cà phê Ethiopia
Ethiopia là nước có sản lượng sản xuất cà phê lớn ở châu Phi. Hương vị của giống cà phê bản địa châu Phi Ethiopia vô cùng phong phú, xen lẫn mùi socola và bánh nướng, mùi đồng cỏ với mùi hoa quả trái cây, từ ngọt ngào đến chua thanh. Tại Ethiopia, cây cà phê còn phát triển một cách tự nhiên. Chính vì vậy, cafe Ethiopia gần như vẫn thuần chủng với hương vị nguyên thủy, thuần khiết. Chính điều này đã tạo nên giá trị và thương hiệu nổi tiếng bậc nhất của một trong các loại cà phê ngon trên thế giới mang tên Ethiopia.
4. Cà phê Geisha
Geisha là một loại cà phê ngon và cực kỳ hiếm hoi, được những người sành cà phê trên thế giới ưa thích. Giống cà phê này được phát hiện từ thị trấn nhỏ Geisha ở tây nam Ethiopia và được đưa đến trồng ở Costa Rica. Trái và hạt cà phê Geisha cũng dài hơn so với các chủng loại cà phê khác. Geisha có vị ngọt ngào, hậu vị chua thanh và đắng xen lẫn, hương vị phong phú cực độ, thậm chí có cả mùi trái cây chín như xoài, đu đủ, đào pha với mật ong, mùi cỏ cây, đường mạch nha,...làm nhiều người thích thú khi nếm thử hương vị cà phê này.
Trên đây là danh sách các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam và trên thế giới mà đội ngũ biên tập viên Phương Nam 24h muốn chia sẻ đến bạn. Hi vọng sau khi tham khảo bài viết, bạn sẽ có thêm nhiều thông tin về các loại cà phê ngon đang được ưa chuộng hiện nay. Nếu có cơ hội thì bạn hãy chậm rãi thưởng thức và cảm nhận sự khác biệt của từng loại cafe so với những loại khác nhé.
