Các món ăn ngon từ đông trùng hạ thảo

Là loại đông dược quý, rất hữu ích cho việc chăm sóc và bồi bổ sức khỏe nên đông trùng hạ thảo được rất nhiều người sử dụng. Đối với các bà nội trợ, họ thường dùng đông trùng hạ thảo kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng Phương Nam 24h tìm hiểu xem các món ăn ngon từ đông trùng hạ thảo là gì?


Các món ăn ngon từ đông trùng hạ thảo
 

Đông trùng hạ thảo có nhiều công dụng tuyệt vời như: giúp lưu thông khí huyết, bổ máu, trị mồ hôi trộm, đau thắt lưng, mỏi gối, bổ thận, tráng dương, điều hòa kinh nguyệt, giúp đẹp da, hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa rất nhiều loại bệnh,….Việc kết hợp loại đông dược này với những thực phẩm khác sẽ làm tăng thêm phần bổ dưỡng. Có thể kể đến các món ăn ngon được chế biến từ đông trùng hạ thảo dưới đây:

1. Đông trùng hạ thảo hầm gà, vịt, bồ câu, chim cút

Nguyên liệu:

- 3 đến 5 con đông trùng hạ thảo.

- 1 con gà, vịt hoặc vài con bồ câu, chim chút (tùy theo số lượng người ăn).

- Nấm, hạt sen, gừng tươi, tiêu xanh,….Bạn có thể thêm các món phụ tùy theo sở thích.

- Các loại gia vị.

Cách thực hiện:

- Thịt làm sạch, loại bỏ nội tạng và cho vào nồi luộc sơ.

- Các nguyên liệu thái vừa ăn.

- Cho nguyên liệu và phần thịt vào nồi nước mới, hầm khoảng 2 giờ và nên nếm vừa ăn. Phần thịt, bạn có thể chặt vừa ăn hoặc để nguyên con.
 

Các món ăn ngon từ đông trùng hạ thảo
 

2. Đông trùng hạ thảo nấu cháo

Nguyên liệu:

- 3 con đông trùng hạ thảo.

- 100 gram gạo.

- 20 gram hoàng kỳ.

- 20 gram sơn dược.

- Các loại gia vị.

Cách thực hiện:

- Lấy hoàng kỳ sắc thành nước, sau đó bỏ phần cặn.

- Cho gạo đã chuẩn bị vào nước hoàng kỳ vừa chắt.

- Bắc cháo lên bếp và hầm đến khi gần nhừ thì bỏ đông trùng hạ thảo và sơn dược vào.

- Hầm khoảng thêm 15 phút, bạn có thể cho thêm gừng, nấm,...theo sở thích sau đó tắt bếp.
 

Các món ăn ngon từ đông trùng hạ thảo
 

3. Đông trùng hạ thảo nấu với sâm và bào ngư

Nguyên liệu:

- Một ít sâm tươi.

- 1 con bào ngư tươi cỡ vừa.

- 3 đến 5 con đông trùng hạ thảo (tùy số lượng người ăn).

- 4 đến 5 con sò điệp tươi.

- 200 gram thịt heo.

- Gừng, kỷ tử, nấm đông cô, táo đỏ.

- Các loại gia vị.

Cách thực hiện:

- Rửa sạch bào ngư và sò điệp. Thịt heo rửa sạch và thái nhỏ vừa ăn.

- Nhân sâm rửa sạch, chặt nhỏ hoặc để nguyên. Đun trong nồi nước đến khi sôi rồi để lửa nhỏ khoảng 1 giờ.

- Cho thịt heo vào, để lửa lớn hầm thêm 15 phút.

- Cho gừng, nấm đông cô, táo đỏ vào hầm thêm 10 phút.

- Cho kỷ tử, đông trùng hạ thảo, bào ngư và sò điệp vào hầm với lửa nhỏ trong 45 phút là dùng được.
 

Các món ăn ngon từ đông trùng hạ thảo
 

4. Đông trùng hạ thảo hầm với tôm

Nguyên liệu:

- 1 kg tôm tươi.

- 1 quả bí.

- 3 đến 5 con đông trùng hạ thảo.

- Các loại gia vị.

Cách thực hiện:

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ.

- Rửa sơ đông trùng hạ thảo bằng nước ấm.

- Bí rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn.

- Cho đông trùng hạ thảo vào nồi hầm khoảng 1 giờ.

- Cho bí và tôm vào hầm đến vừa chín rồi nêm nếm gia vị.
 

Các món ăn ngon từ đông trùng hạ thảo\
 

5. Đông trùng hạ thảo hầm vi cá

Nguyên liệu:

- 3 gram vi cá.

- 0,5 đến 1 kg tôm tươi.

- 3 hoặc 5 con đông trùng hạ thảo.

- Các loại gia vị.

Cách thực hiện:

- Tôm rửa sạch, có thể bóc vỏ hoặc không.

- Cho tôm và đông trùng hạ thảo vào hầm trong 30 phút.

- Cho vi cá thái sợi vào, hầm trong 1 giờ.

- Nêm nếm gia vị vừa ăn.
 

Các món ăn ngon từ đông trùng hạ thảo
 

6. Đông trùng hạ thảo hầm thịt heo

Nguyên liệu:

- 3 đến 5 con đông trùng hạ thảo.

- Thịt heo chọn loại tùy ý, số lượng vừa đủ dùng. Nên chọn loại thịt sườn hầm sẽ ngon hơn.

- Nhân sâm, đương quy, kỷ tử mỗi loại 12 gram.

- Các loại gia vị.

Cách thực hiện:

- Rửa sạch thịt, đông trùng hạ thảo rửa sơ với nước ấm.

- Ướp thịt với một ít nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt. Để 15 phút cho ngấm gia vị.

- Luộc sơ thịt cho vừa đủ tái.

- Bỏ phần nước luộc đi và hầm thịt với nước mới khoảng 1 giờ.

- Cho đông trùng hạ thảo và các nguyên liệu còn lại vào hầm thêm khoảng 30 phút.

- Nêm nếm gia vị vừa ăn.
 

Các món ăn ngon từ đông trùng hạ thảo
 

7. Đông trùng hạ thảo hấp với ba ba

Nguyên liệu:

- 1 con ba ba.

- 5 con đông trùng hạ thảo.

- 10 quả đại táo.

- Gừng, tỏi, hành lá.

- Các loại gia vị.

Cách thực hiện:

- Gừng thái miếng, tỏi đập dập, hành cắt đoạn.

- Ba ba bỏ đầu, chia làm 4 miếng, rửa sạch rồi luộc chín.

- Cắt rời 4 chân, bóc mỡ chân.

- Cho vào bát cùng với các nguyên liệu còn lại và gia vị rồi hấp cách thủy trong 2 giờ là dùng được.
 

Các món ăn ngon từ đông trùng hạ thảo
 

Trên đây là những món ăn từ đông trùng hạ thảo thơm ngon và bổ dưỡng mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn đọc. Hi vọng rằng sau khi tham khảo bài viết, các bạn sẽ có thêm những thực đơn mới, giúp cho bữa ăn của gia đình mình trở nên hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, bạn cũng cần tìm hiểu về hướng dẫn sử dụng đông trùng hạ thảo đúng cách để loại đông dược này phát huy được hết những công dụng vốn có mà không gây ra tác dụng phụ ngoài ý muốn.

Nội dung liên quan

Tin Tổng hợp khác

Đọc vị là gì? Hé lộ 15 thủ thuật đọc vị người khác cực chuẩn

Đọc vị là gì? Hé lộ 15 thủ thuật đọc vị người khác cực chuẩn

Nắm vững cách đọc vị người khác, bạn sẽ dễ dàng suy luận cảm xúc, suy nghĩ của đối phương, giúp cuộc giao tiếp diễn ra hiệu quả.  
Trương Mỹ Lan là ai? Chi tiết tiểu sử bà Trương Mỹ Lan

Trương Mỹ Lan là ai? Chi tiết tiểu sử bà Trương Mỹ Lan

Trương Mỹ Lan là ai? Tìm hiểu tiểu sử Trương Mỹ Lan sẽ giúp bạn nắm rõ hơn về nhân vật đã gây chấn động dư luận trong thời gian qua.
DISC là gì? Bóc tách 4 nhóm tính cách DISC và 8 sự kết hợp

DISC là gì? Bóc tách 4 nhóm tính cách DISC và 8 sự kết hợp

DISC không chỉ giúp cá nhân nâng cao nhận thức về bản thân mà còn góp phần vào thành công của tổ chức trong việc đánh giá nhân lực.  
Top 17 công việc làm thêm tại nhà uy tín, thu nhập cao

Top 17 công việc làm thêm tại nhà uy tín, thu nhập cao

Làm thêm tại nhà đang là xu hướng được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt những ai muốn tận dụng thời gian rảnh để kiếm thêm thu nhập.  
Sở trường là gì? Sở đoản là gì? Cách tìm sở trường, sở đoản

Sở trường là gì? Sở đoản là gì? Cách tìm sở trường, sở đoản

Sở trường và sở đoản là những yếu tố bạn cần xác định để có thể hiểu được thiên hướng của bản thân và phát triển sự nghiệp về lâu về dài.
Mind map là gì? Cách tạo sơ đồ tư duy mind map hiệu quả

Mind map là gì? Cách tạo sơ đồ tư duy mind map hiệu quả

Mind map không chỉ là công cụ tổ chức thông tin hữu ích mà còn mở ra khả năng sáng tạo và kích thích hoạt động tư duy của não bộ.