Nước ép trái cây là loại thực phẩm hiện đang được rất nhiều người lựa chọn sử dụng để cải thiện, tăng cường sức khỏe cho bản thân và mọi người trong gia đình. Đối với những người không có thời gian, công sức để chế biến hàng ngày, giải pháp tốt nhất chính là làm nước ép vào thời gian rảnh rỗi (thường là ngày chủ nhật) rồi cất trữ dùng cho cả tuần. Tuy nhiên giống như phần lớn các loại thực phẩm lỏng khác, nước ép trái cây sẽ rất dễ bị thiu và kể cả khi tình trạng này không xảy ra thì hàm lượng dưỡng chất có trong nước ép cũng sẽ bị phân hủy, biến đổi do tác động của ánh sáng, nhiệt độ, không khí,….Chính vì vậy, bạn sẽ cần có cách bảo quản nước ép trái cây hợp lý để việc thưởng thức hàng ngày sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất đối với sức khỏe.
Hướng dẫn bảo quản nước ép trái cây hiệu quả
Để có thể sử dụng sản phẩm trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo lưu giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng cũng như tác dụng tuyệt vời của chúng đối với sức khỏe, bạn sẽ cần có cách bảo quản nước ép trái cây hiệu quả và đúng đắn. Cụ thể như sau:
- Nếu xác định sử dụng trong thời gian dài thì hãy tiến hành bảo quản ngay khi vừa chế biến xong.
- Tốt nhất là nên bảo quản nước ép trong chai thủy tinh sậm màu, có miệng rộng và nắp đậy kín. Chai thủy tinh sậm màu để hạn chế ánh sáng, miệng rộng để dễ vệ sinh và nắp đậy kín để tránh không khí cũng như các chất khác tiếp xúc với nước ép.
- Cố gắng đổ nước ép càng đầy chai càng tốt. Lượng không khí trong chai càng ít thì càng hạn chế được tình trạng các chất dinh dưỡng có trong sản phẩm bị thất thoát do oxy hóa.
- Thêm một ít nước chanh vào sản phẩm (nếu trong thành phần trước đó không có chanh) sẽ giúp nước ép hoa quả tăng thêm hương vị và giảm thiểu tình trạng thất thoát chất dinh dưỡng.
- Bảo quản nước ép ở nơi thoáng mát, tránh nhiệt độ cao và ánh nắng chiếu trực tiếp.
- Nếu muốn giữ trong 24h, bạn có thể bảo quản nước ép trái cây trong tủ lạnh và đặt ở ngăn mát.
- Nếu cần phải di chuyển và mang theo trong thời gian hơn 1h, bạn nên bảo quản trong thùng đá nhỏ.
- Nếu muốn bảo quản trong thời gian lâu hơn 24h, bạn sẽ cần đặt chai nước ép hoa quả vào ngăn đông. Khi nào muốn sử dụng, hãy lấy nước từ ngăn đông để vào ngăn mát hoặc ngâm trong nước lạnh bình thường để sản phẩm rã đông từ từ. Không nên làm rã đông bằng cách để gần nguồn nhiệt hay trong lò vi sóng.
Những điều cần lưu ý khi bảo quản nước ép trái cây:
- Không sử dụng bình bằng inox, kim loại để đựng nước ép trái cây bởi các thành phần kim loại sẽ phá hủy dưỡng chất có trong nước ép.
- Nhìn chung nếu nước ép được chế biến với máy ép ly tâm thì có thể bảo quản ở ngăn mát trong thời gian tối đa 24h. Nếu nước ép được chế biến với máy ép chậm thì có thể bảo quản được trong thời gian tối đa từ 48h - 72h.
- Nếu bỏ nước ép vào ngăn đông thì bạn không nên đổ nước quá đầy chai để tránh tình trạng giãn nở khiến chai bị biến dạng hoặc bị hỏng.
- Trái cây còn nguyên có thời gian bảo quản lâu hơn nước ép. Do đó nếu không cần thiết thì bạn vẫn chỉ nên chế biến nước ép vừa đủ sử dụng, không nên làm một lúc quá nhiều.
- Thời gian lưu trữ mà chúng tôi vừa chia sẻ chỉ mang tính tương đối. Chủ yếu là bạn vẫn nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị của sản phẩm để tránh sử dụng phải nước ép đã bị thiu, biến chất.
Trên đây là cách bảo quản các loại nước ép trái cây hiệu quả và đơn giản để giúp bạn có thể lưu giữ sản phẩm được trong thời gian dài, tránh làm mất đi các chất dinh dưỡng, từ đó giảm hiệu quả của loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe này. Tuy nhiên để đảm bảo hương vị thơm ngon cũng như các tác dụng tuyệt vời của nước ép trái cây, bạn vẫn nên sử dụng trực tiếp ngay sau khi chế biến. Ngoài ra nếu không có thời gian, bạn có thể liên hệ đến các cửa hàng nước ép trái cây nguyên chất để được cung cấp sản phẩm tươi ngon, đảm bảo và tránh mua phải các loại nước ép để lâu ngày có phụ gia, chất bảo quản sẽ gây ảnh hưởng rất xấu tới sức khỏe.
