Rang xay cà phê là một trong những công đoạn rất quan trọng của quá trình chế biến cà phê bột. Chỉ có những hạt cà phê được rang với thời gian, nhiệt độ thích hợp, đạt tiêu chuẩn về màu sắc sau đó được xay đúng cách với độ mịn phù hợp theo từng phương pháp pha chế mới có thể tạo ra một ly thức uống thơm ngon, tuyệt hảo. Để xay cà phê, bạn có thể áp dụng rất nhiều phương pháp khác nhau như: dùng máy xay chuyên dụng hoặc liên hệ với những đơn vị chuyên nhận rang xay cà phê gia công. Bên cạnh đó, có không ít người đã tận dụng chiếc máy xay sinh tố của mình để tự xay cà phê tại nhà. Vậy làm thế nào để tạo ra được sản phẩm cà phê xay chất lượng với máy xay sinh tố? Hãy cùng tham khảo cách xay cà phê bằng máy xay sinh tố mà Phương Nam 24h chúng tôi chia sẻ.
Hướng dẫn cách xay cà phê bằng máy xay sinh tố
Máy xay sinh tố là một trong những vật dụng mà hầu hết các hộ gia đình đều lựa chọn mua dùng để phục vụ cho mục đích: xay thịt, cá, tôm hay trái cây, rau quả,...để chế biến ra các món ăn cũng như đồ uống thơm ngon, hấp dẫn. Loại máy này cũng được không ít người sử dụng để xay cà phê tại nhà thay vì mua những chiếc máy xay chuyên dụng đắt tiền hay phải tốn thời gian, công sức đến các đơn vị nhận rang xay cà phê gia công. Vậy cách xay cà phê bằng máy xay sinh tố được thực hiện như thế nào?
► Hạt cà phê sau khi được rang xay đúng cách sẽ có độ tơi xốp nhất định chứ không cứng như ban đầu. Tuy nhiên so với những thực phẩm như thịt, tôm hay trái cây, hạt cà phê vẫn tương đối cứng. Chính vì vậy khi sử dụng máy xay sinh tố để xay cà phê, đầu tiên bạn cần lựa chọn những lưỡi dao có nhiều cánh và vặn chặt vào cối xay.
► Tiếp theo, bạn sẽ cho một lượng cà phê vừa đủ phủ kín bề mặt lưỡi dao. Nếu bạn cho quá ít, hạt cà phê sẽ không thể đến được lưỡi dao còn nếu bạn cho quá nhiều, hạt cà phê sẽ không thể mịn được như ý.
► Sau khi cho cà phê vào cối, bạn sẽ đặt lên thân máy, đậy nắp lại, cắm điện và nhấn nút khởi động để máy bắt đầu hoạt động và nghiền nát hạt cà phê.
► Trong quá trình xay, bạn nên lưu ý là cứ khoảng 10 - 15 giây sẽ cần dừng lại một chút, lấy muỗng hoặc đũa để đảo hạt cà phê lên. Sau đó, bạn sẽ thay đổi nút tốc độ khác để xay cho đến khi bột cà phê đạt được độ mịn như ý.
► Cuối cùng khi cà phê đã được, bạn chỉ cần nhấn nút tắt, rút phích cắm và lấy bột cà phê ra.
Phương pháp xay cà phê bằng máy xay sinh tố vừa đơn giản, vừa tiện lợi mà không tốn quá nhiều thời gian, công sức. Tuy nhiên nếu bạn là một người “nghiện” cà phê và thích tự rang xay, pha chế tại nhà để uống thì nên sắm cho mình một chiếc máy xay chuyên dụng. Mặc dù có nhiều ưu điểm nhưng việc sử dụng máy xay sinh tố để xay cà phê là không nên. Lý do là vì khi dùng máy xay sinh tố để xay hạt cà phê, các cánh dao có thể bị gãy, máy hoạt động liên tục có thể bị hư hỏng và cuối cùng là độ mịn của hạt cà phê nhiều khi không đạt tiêu chuẩn, khi pha chế chất lượng sẽ không được thơm ngon.
Bí quyết xay cà phê đảm bảo chất lượng
Dù sử dụng máy xay sinh tố hay bất kỳ phương pháp nào để xay cà phê, bạn cũng nên tìm hiểu về bí quyết để có thể tạo ra sản phẩm bột cà phê đảm bảo chất lượng. Một số bí quyết bạn có thể tham khảo đó là:
► Sau khi hạt cà phê được rang xong, bạn nên tìm cách để làm nguội chúng một cách nhanh nhất. Tiếp đó, bạn sẽ bảo quản hạt cà phê ở nơi thoáng mát trong khoảng 24 - 36 giờ rồi mới mang đi xay. Tại sao phải làm như vậy? Khi bạn nhanh chóng làm nguội cũng như bảo quản cà phê trong một khoảng thời gian như trên, hương thơm của hạt cà phê nguyên chất sẽ được lưu lại trọn vẹn nhất. Chính vì vậy sản phẩm sau khi pha chế sẽ có hương thơm nồng nàn đặc trưng.
► Mỗi lần xay, bạn không nên xay quá nhiều mà chỉ nên xay với số lượng đủ dùng. Khi được nghiền nhỏ, những tinh túy bên trong hạt cà phê trong đó có hương thơm sẽ được phá vỡ. Tuy nhiên nếu để ngoài quá lâu, hương thơm cũng như những tinh túy bên trong hạt sẽ dần biến mất. Vậy nên khi pha chế, hương thơm và mùi vị cũng không được đậm đà như lúc ban đầu.
► Xay hạt cà phê với độ mịn phù hợp theo từng phương pháp pha chế. Chẳng hạn như bạn pha cà phê bằng phin tại nhà, nếu độ mịn của bột quá nhỏ, chúng sẽ bị rớt xuống các lỗ li ti của phin và đóng cặn ở phía dưới ly thành phẩm. Khi uống sẽ tạo cảm giác khó chịu, hơn nữa cũng không ngon. Bên cạnh đó nếu độ mịn của cà phê quá to, những tinh túy bên trong hạt không được phá vỡ hết nên hương vị cũng sẽ không thơm ngon, đậm đà.
Trên đây là cách xay cà phê bằng máy sinh tố cũng như một số bí quyết để tạo ra sản phẩm bột cà phê đảm bảo chất lượng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hi vọng sau khi tham khảo bài viết, bạn đã biết cách làm thế nào để tạo ra những sản phẩm bột cà phê đảm bảo chất lượng, pha chế ra những ly thức uống thơm ngon, tuyệt hảo và sử dụng hàng ngày. Bên cạnh đó nếu không có thời gian hay kinh nghiệm để chế biến cà phê bột, bạn có thể liên hệ đến các đơn vị cung cấp dịch vụ rang xay cà phê uy tín, chuyên nghiệp với mức chi phí hợp lý để được tư vấn và hỗ trợ.
