Yến sào có chứa 18 loại acid amin, rất giàu proline, axit aspartic và khoáng chất giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại thực phẩm này đặc biệt tốt cho những trường hợp: người già yếu, người mắc bệnh lâu ngày, sức đề kháng suy giảm, tiêu hóa kém, cần khôi phục sức khỏe sau phẫu thuật hoặc chữa trị các bệnh nhiễm trùng,….Vậy những người bị mắc bệnh tiểu đường có ăn được yến sào không và nếu ăn được thì cách chế biến như thế nào?
Yến sào có tốt cho người bị tiểu đường không?
Để biết yến sào có tốt cho người tiểu đường hay không, trước hết bạn hãy tìm hiểu nguyên nhân dẫn đến căn bệnh này là gì? Tiểu đường là căn bệnh liên quan đến insulin - hormone được tiết ra từ tế bào beta đảo tụy, có nhiệm vụ vận chuyển đường glucose từ máu vào trong tế bào. Khi nồng độ insulin không đủ để chuyển hóa lượng đường tương ứng, cơ thể sẽ bắt đầu đề kháng lại hormone này dẫn đến tình trạng tăng đường huyết và tiểu đường.
Tổ yến là loại thực phẩm có chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe của con người. Và trường hợp của những người mắc bệnh tiểu đường cũng không ngoại lệ, cụ thể như sau:
► Tổ yến có chứa chất leucine giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
► Chất phenylalanine có tác dụng điều tiết đường huyết.
► Chất isoleucine hỗ trợ nhanh chóng cho quá trình phục hồi sức khỏe, đồng thời điều tiết, bão hòa lượng đường trong máu và góp phần hình thành hemoglobin.
► Ngoài ra các loại axit amin cũng như dưỡng chất có trong tổ yến còn giúp cho người bị bệnh tiểu đường luôn duy trì được thể trạng tốt.
Có thể thấy, yến sào là loại thực phẩm đặc biệt tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Do đó bạn có thể cho người bệnh sử dụng tổ yến thường xuyên để hỗ trợ cho quá trình điều trị và phục hồi sức khỏe.
Cách chế biến và nấu yến sào cho người mắc bệnh tiểu đường
Thông thường, yến sào sẽ được chưng với đường phèn. Tuy nhiên cách chế biến này có thể gây ra những ảnh hưởng không tốt cho người bị bệnh tiểu đường. Để tổ yến phát huy được hết những công dụng vốn có cho việc chữa trị, cải thiện bệnh tiểu đường, bạn có thể tham khảo những cách chế biến như sau:
Cách 1: Nấu cháo yến gạo mầm
- Bước 1: Ngâm gạo mầm trong nước khoảng 45 phút để chúng nở ra hết.
- Bước 2: Cho gạo mầm vào nồi nước để bắt đầu nấu cháo. Tùy theo sở thích ăn cháo đặc hay loãng mà bạn có thể cho lượng nước tùy thích.
- Bước 3: Cho thịt bằm vào nồi cháo để tăng thêm dưỡng chất.
- Bước 4: Ngâm khoảng 4 gram yến sào trong nước lạnh khoảng 10 phút sau đó mang đi chưng cách thủy với 1/4 chén nước trong thời gian 20 phút.
- Bước 5: Đợi cho cháo chín thì đổ yến đã chưng lên bề mặt và đậy nắp trong 05 phút rồi tắt bếp.
Cách 2: Chưng tổ yến cùng táo tàu
- Bước 1: Ngâm tổ yến vào nước sạch trong khoảng 30 - 60 phút.
- Bước 2: Ngâm táo tàu khô trong nước ấm đến khi chúng nở ra thì cho vào nồi.
- Bước 3: Chêm một chén nước vào nồi táo tàu và bắc lên bếp.
- Bước 4: Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và để trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp.
- Bước 5: Cắt gừng thành lát mỏng rồi cho vào nồi táo tàu sau đó đổ ra một chén sành.
- Bước 6: Đặt chén yến táo tàu vào nồi và chưng cách thủy trong khoảng 15 - 20 phút.
Lưu ý khi sử dụng yến sào cho người tiểu đường
Để yến sào phát huy được hết công dụng vốn có cho người mắc bệnh tiểu đường, bạn hãy lưu ý một số vấn đề như sau khi sử dụng:
► Nên kết hợp với những nguyên liệu phù hợp như thịt nạc, rau củ nhiều chất xơ, trứng… để tạo thành những món ăn giàu dinh dưỡng vừa có tác dụng bồi bổ cơ thể lại không sợ ảnh hưởng tới tình trạng bệnh tiểu đường.
► Cần sử dụng những nguyên liệu được chỉ định, không nên sử dụng thực phẩm chứa nhiều tinh bột hay glucozơ để đảm bảo sức khỏe và hỗ trợ cải thiện bệnh tiểu đường hiệu quả nhất.
► Mua tổ yến sào tại các địa chỉ uy tín để được cung cấp đúng hàng thật, đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Với những chia sẻ trên, chắc hẳn bạn đã biết yến sào có tốt cho người bị bệnh tiểu đường hay không và nên chế biến, nấu loại thực phẩm này thể nào để chúng phát huy hết những công dụng vốn có. Ngoài mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của người bệnh tiểu đường, yến sào còn là loại thực phẩm mà bất cứ ai cũng nên sử dụng để bồi bổ, tăng cường sức khỏe cho bản thân cũng như cả gia đình. Do đó, bạn nên liên hệ đến các cửa hàng bán yến sào uy tín để được cung cấp sản phẩm nguyên chất, đảm bảo với mức giá hợp lý.
