Đối với bệnh nhân tiểu đường, lượng đường huyết của họ sẽ luôn ở mức cao hơn người bình thường. Nếu không chú ý đến chế độ ăn uống, dùng quá nhiều thực phẩm chứa đường và tinh bột hàng ngày thì tình trạng của người bệnh sẽ càng nặng hơn. Trong khi đó, rau lại là thực phẩm rất tốt. Chúng chứa nhiều vitamin, dưỡng chất mà rất ít, thậm chí là không chứa đường và tinh bột. Đặc biệt, có một số loại rau còn có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường cực kỳ hiệu quả. Vậy bạn đã biết người bệnh tiểu đường nên ăn loại rau gì thì tốt cho sức khỏe hay chưa?
Rau củ quả luôn là thực phẩm tốt đối với sức khỏe con người. Đặc biệt đối với người bị tiểu đường, có một số loại rau không chỉ giúp tình trạng bệnh cải thiện mà còn hỗ trợ cho việc điều trị đạt được hiệu quả cao. Dưới đây là một số loại rau củ tốt mà người bị bệnh tiểu đường nên ăn:
1. Bông cải xanh
Bông cải xanh là loại rau dinh dưỡng bậc nhất trong nhóm rau họ cải vì có chứa một hàm lượng vitamin và các khoáng chất như: A, C, canxi, magie, natri, kali, sắt,…vô cùng dồi dào. Bên cạnh đó, chất Sulforaphane trong bông cải xanh có tác dụng sản sinh enzym bảo vệ mạch máu và làm giảm tổn thương tế bào, phù hợp với những người bị tiểu đường và cao huyết áp. Sử dụng loại rau này thường xuyên sẽ giúp bệnh nhân tiểu đường phòng ngừa và giảm thiểu được nguy cơ biến chứng về tim mạch, mắt, tăng cường sức đề kháng,….
2. Bông cải trắng
Cũng giống bông cải xanh, bông cải trắng là loại thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường vì có chứa nhiều vitamin và dưỡng chất. Đặc biệt, loại rau này có chứa hàm lượng lớn chất xơ, giúp hệ tiêu hóa được khỏe mạnh và hoạt động tốt hơn. Bên cạnh đó, nó còn có khả năng hỗ trợ kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa béo phì (một trong những tác nhân lớn dẫn đến bệnh tiểu đường), kháng viêm, giải độc,...cực kỳ hiệu quả.
3. Dưa chuột
Dưa chuột có tác dụng cấp nước cho cơ thể, bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa oxy hóa, giúp giảm căng thẳng hiệu quả. Không những thế, dưa chuột còn có tác dụng tăng cường hoạt tính của insulin, làm giảm đường huyết hiệu quả.
4. Măng tây
Măng tây cũng là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất, vitamin mà người bệnh tiểu đường có thể sử dụng. Loại rau này mang lại hiệu quả tuyệt vời trong việc bảo vệ tim mạch và cải thiện hệ tiêu hóa. Ngoài ra, isulin trong cơ thể cũng sẽ được kích thích sản sinh nhiều hơn khi dùng măng tây hàng ngày.
5. Đậu cô ve
Từ lâu, các loại đậu nói chung và đậu cô ve nói riêng đã được biết đến với công dụng bảo vệ, ngăn ngừa các loại bệnh tim mạch hiệu quả. Trong 100g đậu cô ve có đến 1000mg chất xơ. Loại chất này có tác dụng điều hòa, làm giảm nồng độ đường trong máu và cholesterol. Vậy nên, không chỉ tốt cho tim mạch, loại thực phẩm này còn tốt cho người bị tiểu đường.
6. Cà rốt
Trong cà rốt chứa nhiều beta carotene giúp kiểm soát đường huyết và làm chậm quá trình chuyển hóa đường trong máu. Ngoài ra, vitamin A trong cà rốt có tác dụng làm sáng và bảo vệ đôi mắt, ngăn ngừa biến chứng do tiểu đường.
7. Hành tây
Không chỉ được xem là loại gia vị giúp món ăn thêm phần thơm ngon, hành tây còn chứa vô số dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Đặc biệt, nhiều nghiên cứu về hành tây trên động vật lẫn người đã cho kết luận rằng chỉ cần ăn 100g hành tây mỗi ngày, lượng đường trong máu sẽ được giảm đáng kể.
8. Cải bó xôi
Cải bó xôi có chứa nhiều vitamin và khoáng chất tương tự như các loại rau họ cải khác. Bên cạnh đó, chúng còn có một lượng omega-3 và omega-6 dồi dào. Ăn nhiều cải bó xôi giúp hỗ trợ điều trị tình trạng thoái hóa điểm vàng và những vấn đề khác về mắt. Người bình thường ăn cải bó xôi có tác dụng ngăn ngừa tiểu đường lên đến 20%.
9. Khổ qua
Trong khổ qua có chứa hoạt chất charantin, glycosid steroid giúp tăng khả năng nạp glucose, làm giảm lượng đường trong máu đáng kể. Bên cạnh đó, dùng khổ qua còn giúp giải nhiệt, mát gan, bảo vệ mắt.
Trên đây là danh sách các loại rau củ tốt cho người bệnh tiểu đường mà đội ngũ biên tập viên Phương Nam 24h muốn chia sẻ với bạn đọc. Hi vọng sau khi tham khảo bài viết, các bạn đã biết được người bị tiểu đường nên ăn rau gì để cải thiện sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả, từ đó tránh được những biến chứng nguy hiểm có thể xảy ra.
