Chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể từ nguồn thức ăn nếu không hợp lý chính là một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường và làm cho tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Có thể nói đối với người bị bệnh tiểu đường, chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng. Vậy người bị bệnh tiểu đường nên kiêng ăn những gì? Hãy cùng Phương Nam 24h tìm hiểu về vấn đề này để giúp cải thiện tình trạng bệnh và ngăn chặn được những biến chứng nguy hiểm có thể xảy ra.
Nguyên nhân chính dẫn đến bệnh tiểu đường thường là do tuyến tụy trong cơ thể không thể sản sinh hoặc sản sinh ra ít insulin - Loại hormone có tác dụng chuyển hóa glucose hay còn gọi là đường trong máu (có nhiệm vụ chuyển thành năng lượng để nuôi tế bào). Chính vì vậy để có thể ngăn chặn sự phát triển của bệnh cũng như tránh được những biến chứng nguy hiểm có thể xảy ra, người bị tiểu đường nên có một chế độ ăn uống hợp lý. Ngoài những thực phẩm tốt nên ăn hàng ngày, người bị bệnh tiểu đường nên kiêng và tránh sử dụng quá nhiều các loại thực phẩm dưới đây:
1. Các thực phẩm chứa nhiều tinh bột
Để kiểm soát đường huyết luôn ở mức cho phép, bệnh nhân tiểu đường cần chú ý đến lượng tinh bột nạp vào cơ thể mỗi ngày. Các bác sĩ khuyên rằng người bị tiểu đường chỉ nên nạp vào cơ thể khoảng 250g tinh bột mỗi ngày (con số chính xác tùy vào trọng lượng cơ thể mỗi người). Theo đó: cơm, nui, mì, bánh mì,…là các món có chứa nhiều tinh bột mà người tiểu đường được khuyến cáo là nên hạn chế ăn vì chúng có khả năng sản sinh đường nhanh hơn các loại thực phẩm khác. Ngoài ra, đậu hà lan, củ cải đường, bắp, khoai các loại,….cũng là nguồn thực phẩm có chứa nhiều tinh bột, không tốt cho người bị tiểu đường.
2. Sữa chưa tách béo
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các loại sữa chưa tách béo chẳng hạn như sữa bò, sữa chua nguyên chất béo, phô mai nguyên béo,...có chứa các thành phần chất chống lại insulin, từ đó gây ra bệnh tiểu đường Tuýp 1 ở trẻ nhỏ. Chính vì vậy để có thể phòng ngừa và không làm cho tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn, người tiểu đường không nên ăn và hạn chế triệt sữa chưa tách béo.
3. Các món ăn ngọt
Với bệnh nhân bị tiểu đường, lượng glucose (đường trong máu) sẽ cao hơn so với người bình thường. Chính vì vậy nên việc ăn các món ngọt sẽ dễ làm cho lượng đường trong máu càng tăng cao và khó kiểm soát. Từ đó, bệnh nhân bị tiểu đường nên hạn chế ăn các món như: trái cây sấy, một số loại trái cây ngọt, các loại ngũ cốc ăn sáng có đường, mật ong, bánh kẹo, nước ngọt,….
4. Những đồ ăn chứa chất béo chưa bão hòa
Chất béo chưa bão hòa là loại có hại cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người bệnh tiểu đường. Vậy nên người bị bệnh tiểu đường nên kiêng kị những loại đồ ăn có chứa loại chất béo này, chẳng hạn như: dầu động vật (trừ dầu cá), dầu dừa, dầu cọ, mỡ và nội tạng động vật, thức ăn nhanh,….
5. Rượu bia, các chất kích thích
Các loại rượu bia, cà phê khi kết hợp với các loại thực phẩm khác sẽ khiến lượng đường trong máu gia tăng nhanh chóng. Đặc biệt, thuốc lá và khói thuốc lá là tác nhân khiến insulin hoạt động kém hiệu quả.
Trên đây là thông tin về những loại thực phẩm không tốt cho người bị tiểu đường mà đội ngũ biên tập viên chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hi vọng sau khi tham khảo bài viết, các bạn đã biết thêm về vấn đề bị tiểu đường kiêng những gì để từ đó có chế độ ăn uống khoa học giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng bệnh một cách hiệu quả nhất.
