Sữa bắp hay còn gọi là sữa ngô, là một thức uống thơm ngon và giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Không những vậy, cách nấu loại sữa này cũng rất đơn giản mà bạn có thể tự thực hiện tại nhà để đảm bảo an toàn hơn cho sức khỏe của gia đình mình. Tuy nhiên, nếu không có nhiều kinh nghiệm thì bạn có thể sẽ gặp phải hiện tượng sữa bắp bị tách nước. Đây cũng là vấn đề mà rất nhiều người đã từng gặp phải. Trong bài viết này, đội ngũ Phương Nam 24h sẽ chia sẻ các nguyên nhân và cách chữa sữa bắp bị tách nước để bạn đọc tham khảo.
Nguyên nhân sữa bắp bị tách nước
Sữa ngô bị tách nước là hiện tượng “mỗi người một nơi”, phần bắp bị lắng xuống dưới còn phần nước nằm trên mặt. Trong khi đó, một sản phẩm sữa bắp được nấu thành công sẽ không có hiện tượng này, phần bắp và nước sẽ hòa quyện với nhau tạo thành màu vàng nhạt hấp dẫn. Nếu không biết rõ nguyên nhân khiến sữa ngô bị tách nước là gì để rút kinh nghiệm thì dù thực hiện lại bao nhiêu lần, bạn vẫn sẽ gặp phải hiện tượng này. Thông thường, sữa bắp bị tách nước là do các nguyên nhân sau:
- Do không khuấy đều tay: Việc không khuấy sữa bắp đều tay trong quá trình nấu sẽ làm cho sữa bị kết tủa và tách ra khỏi phần nước.
- Do trong quá trình nấu để lửa quá to: Nếu để lửa quá to trong quá trình nấu, phần bắp dưới đáy sẽ vón cục lại và tạo thành cặn. Không những làm cho sữa bắp bị tách nước, để lửa quá to còn có thể làm cho sữa bị cháy hoặc có mùi khê, khét.
- Do không nấu đúng thời gian: Nhiều người thường cho rằng, chỉ cần sữa bắp sôi lên là đã chín và có thể sử dụng. Tất nhiên khi sữa đã sôi và có mùi thơm, bạn có thể uống mà không gây ra vấn đề gì cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu để lâu sữa bắp sẽ bị tách nước. Bạn cần phải nấu sữa bắp trong khoảng 60 - 90 phút để phần bắp liên kết với nước một cách chặt chẽ, khó bị tách rời.
Cách chữa sữa bắp bị tách nước
Với những nguyên nhân trên thì bạn có thể dễ dàng rút kinh nghiệm để không gặp phải hiện tượng sữa bắp bị tách nước khi nấu tại nhà. Và nếu muốn chữa phần sữa bắp đã nấu bị tách nước, bạn có thể xử lý theo cách như sau:
- Đầu tiên, bạn sẽ cho lại phần sữa bắp vào nồi và bắc lên bếp.
- Tiếp theo, để lửa nhỏ và liên tục khuấy đều tay trong quá trình nấu.
- Thực hiện thao tác này liên tục trong quá trình nấu và đảm bảo sữa bắp được nấu trong đúng thời gian yêu cầu để bắp và nước liên kết chặt chẽ với nhau.
- Cuối cùng khi sữa bắp không còn cặn lăn tăn hay lắng bột phía dưới, bạn đã có thể tắt bếp.
Trên đây là nguyên nhân và cách khắc phục sữa bắp bị tách nước mà đội ngũ biên tập viên chúng tôi muốn chia sẻ với bạn đọc. Hi vọng sau khi tham khảo bài viết, các bạn đã có thêm nhiều kinh nghiệm để nấu sữa bắp tại nhà mà không gặp bất cứ vấn đề nào. Chúc các bạn thành công!
Tham khảo thêm: Cách nấu sữa bắp thơm ngon tại nhà
